Enocup

"Sabato 16 marzo si è conclusa, con la finale a Villa Castiglione, la prima edizione di Enocup,  Campionato Italiano di degustazione online e “onwine”  organizzato da Winesurf e Enoclub Siena con il contributo del Consorzio del Chianti Classico. 

La meravigliosa giornata di sole e il luogo stupendo avrebbero invogliato a rimanere ad un tavolo all’aperto a sorseggiare uno dei moltissimi vini presenti alla contemporanea Grande Festa di Winesurf e Enoclub Siena ma le squadre superstiti dallo “tzunami “ composto da influenza-febbre-lungatradferta-esamiuniversitari-problemivari, sono dovuti  scendere nella sala a loro riservata, degustare e rispondere a domande molto carogna  su 10 vini. 

Di questi quattro erano chianti classico e 6 invece di altre regioni d’Italia. Per ogni vino si richiedeva vitigno o uvaggio, annata, denominazione (per quelli italiani) e altre “quisquilie” come per i Chianti Classico essere o non essere delle Riserve.
Tutto questo avendo a disposizione 6 ore e potendosi consultare solo con se stessi ed i compagni di squadra.

Alla fine hanno vinto “I Fillosseri” una squadra di Prato, che ha fatto la differenza negli assaggi dei 6 vini italiani, riuscendo a riconoscerli praticamente tutti e distanziando così la seconda squadra classificata “La Fratellanza” di molti punti. Al terzo posto i friulani  della Poliphenolica, che avevano chiuso in testa la parte online."

Fin qui la cronica ufficiale della gara, ma chi sono questi bravissimi Fillosseri ritratti all'opera nella foto in alto? 
Ebbene sì siamo Noi, un gruppo di Sommelier e amici dell'Ais Prato: Simona Sanesi,  Anacleto Lissandrin, Pietro Palma e Maurizio Scortecci.
Gara divertente ed avvincente, bellissima esperienza, notevole anche la festa con un parco di prodotti in degustazione d'eccezione, ambiente elegante, raccolto, non dispersivo e con la possibilità di incontrare e parlare i molti produttori presenti.
Grande emozione e soddisfazione al verdetto, anche perché il parterre dei partecipanti era di alto livello, in mezzo a tanti altri bravi Sommelier, ma anche addetti ai lavori ed enologi.

Alla prossima edizione!!!!

I Vini dell'Etna 05/03/13

Il 05 Marzo organizzata dall'AIS di Prato si è tenuta una degustazione sui vini dell'Etna. La serata a dire il vero è stata molto di più di una semplice degustazione, ma una vera e propria lezione monografica tenuta da Pietro Palma, con approfondimenti sia geologici che ampelografici.
Le degustazioni:


I custodi delle Vigne dell’Etna
ANTE
Etna bianco 2010
Uve: Carricante (70%), Minnella, Grecanico
Gradazione alcolica: 12.5%
Sistema di allevamento: Alberello
Densità d’impianto: 8500 ceppi per ettaro 

Altitudine vigne: 850 e 1200 m.s.l.m.

Età dei vigneti: 40 anni

Terreno: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali
Affinamento: Circa un anno nelle stesse vasche in acciaio, poi almeno 6 mesi in bottiglia

Giallo paglierino, cristallino. Gradevole naso di frutti gialli, mela, nespolo, note agrumate, fiori d’arancio e note minerali. Entra in bocca con una poderosa freschezza, poi riesce a farsi sentire il calore e gradevoli note fruttate che lasciano un gradevole finale di bocca. Buona persistenza
84/100

Benanti

Pietramarina
Etna Bianco superiore 2007
Uve: Carricante 100%
Gradazione alcolica: 12.5% 
Sistema di allevamento: Alberello in parte franco di piede. 
Densità d’impianto: 9000 ceppi per ettaro 
Resa: 70 quintali per ettaro
Altitudine vigne: 950 m.s.l.m.

Età dei vigneti: 80 anni
Terreno: Sabbioso, vulcanico

Vendemmia: Le uve maturano nella seconda-terza decade di ottobre. Vinificazione: Spremitura soffice del grappolo intero. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d'acciaio
Affinamento: Almeno un anno in vasca, poi in bottiglia per 10-12 mesi.
Paglierino con bei riflessi dorati, splendida luminosità.
Note fruttate molto intriganti, pesca, papaia, note di erbe aromatiche, note minerali (gas). Forte spinta acida ma ben contrastata da una morbidezza già ben presente. Lungo finale.
87/100

Girolamo Russo 

Feudo

Etna Rosso 2010

Uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccioGradazione alcolica: 14.5%
Sistema di allevamento: Alberello e alberello modificato a spalliera
 Densità d’impianto: 5500 ceppi per ettaro 
Resa: 40 quintali per ettaro
Altitudine vigne: da 650 a 700 m.s.l.m.

Età dei vigneti: 70 anni circa
Terreno: Sabbioso, vulcanico

Vendemmia: Manuale, nella seconda metà di Ottobre
Vinificazione: Fermentazioni in acciao con lieviti indigeni, 13gg macerazione, malolattica spontanea in barrique a primavera.
Affinamento: 18 mesi in barriques di primo (20%) e secondo (80%) passaggio, poi minimo 6 mesi in bottiglia.
Rubino con leggeri riflessi granato. Grande vivacità. Frutti di bosco, rosa, note speziate scure, tabacco, pepe, vegetale.
In bocca il tannino la fa da padrone, insieme ad una alta acidità portano il bilanciamento fortemente verso le durezze. Gran corpo, buona persistenza con gradevole finale di bocca.
85/100

Biondi
Outis
Etna Rosso 2008

Uve:  80% Nerello mascalese, 20% Nerello cappuccio

Gradazione alcolica: 13.5%

Densità d’impianto: 8000 ceppi per ettaro 

Resa: 75 quintali per ettaro
Altitudine vigne: 550 m.s.l.m.

Età dei vigneti: 40 anni circa
Terreno: Sabbioso, vulcanico

Vinificazione: Lunga macerazione
Affinamento: 17 mesi in tonneuax poi6 mesi in bottiglia.
Rosso granato di buona vivacità. Frutti rossi, note ferrose, cotognata, floreale, cuoio
Entra in bocca verticale, importante sapidità, lungo, molto piacevole il finale fruttato
88/100

I Vigneri
Vinupetra
Etna Rosso 2008
Uve: Nerello mascalese, Nerello cappuccio, Alicante, FrancissiTerreno: Sabbioso, vulcanico
Resa: 20 quintali per ettaro
Età dei vigneti: Vecchia vigna ultracentenaria
Sistema di allevamento: Alberello
Gradazione alcolica: 14%
Densità d’impianto: 1000 ceppi per ettaro 
Altitudine vigne: 700 m.s.l.m.

Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di ottobre

Vinificazione: in rosso con macerazione di 15-20gg. in tini di legno
Affinamento: 12 mesi in barriques usate, 10 mesi in bottiglia
Rubino, ancora tracce violacee, notevole intensità colorante.
Frutti scuri, frutta secca, prugna, note floreali ma anche pelliccia e catrame, balsamico, minerale, erbe aromatiche.
Potente e persistente, entra avvolgente poi i tannini escono. Lungo finale fruttato
87/100

Tenuta delle Terre Nere 

Prephylloxera “La vigna di don Peppino”

Etna Rosso 2008
Uve: Nerello mascalese 100%
Età dei vigneti: Vecchia vigna piantata nel 1870
Gradazione alcolica: 14%
Terreno: Vulcanico
Altitudine vigne: 650 m.s.l.m.
Resa: 50-60 quintali per ettaro

Vinificazione: in rosso in acciaio

Affinamento: 15-18 mesi in barriques

Rubino con leggeri riflessi granato, vivacissimo il colore.

Frutta rossa, ciliegia durone, cioccolato, speziatura scura, balsamico legno di cedro, fiori passiti, note ferrose e minerali.
Ben avvolgenti anche se con tannini netti ma fini, poi escono note fruttate piacevolissimi che chiudono una bocca molto lunga. 
91/100

2011 Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) Gewürztraminer

Alto Adige DOC
Bianco
Uve: Gewürztraminer
Gradazione alcolica: 14%
Terreno: Ghiaia limo-sabbiosa di origine morenica.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 6000/7.000 ceppi per ettaro 
Produzione media per ettaro: 50 Hl
Altitudine vigne: 600 - 700 m.s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Pendenza: 25-40 %
Vendemmia: fine ottobre
Vinificazione e maturazione acciaio inox
Lieviti utilizzati: naturali
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox
La degustazione:
04/02/2013
Giallo paglierino con riflessi dorati, di bella consistenza. Naso aromatico e tipico: pesca e litchi, fini note di rosa bianca, note vegetali di erbe aromatiche, zafferano.
Bella la morbidezza, poderosa intensità, non male la persistenza.
88/100

2001 La Pescaia Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino DOCG
Rosso
Uve: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14%
La degustazione:

31/01/2013
Rosso granato con una bella consistenza.
Naso complesso e tipico, frutta rossa ben matura, viola, sentore animale, ma anche sottobosco, liquirizia e funghi, anche note balsamiche.
In bocca ha un corpo poderoso, tannini forse un pò verdi, finale lungo, chiusura di frutta rossa e cacao amaro.

89/100.

2008 Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi

Amarone della Valpolicella DOC
Rosso
Uve: Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%
Gradazione alcolica: 15%
Terreno: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco
Altitudine delle vigne: 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola
Densità d'impianto: 4.000 - 8.000 ceppi ha.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.
Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux.
Pressatura: soffice con pneumopressa. Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio. Malolattica: naturale in botti da 500 litri.
Batonnage: una volta al mese per il primo anno. Stabilizzazione: naturale.

Affinamento: 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese.
La degustazione:
25/01/2013
Rosso rubino con riflessi granati.
Frutti rossi, duroni, ciliege cotte, speziatura, tabacco dolce, cioccolato, il classico sentore di 'mon cherì' note fumè, fiori rossi macerati, note balsamiche e di grafite.
Entra potente ma con un buon equilibrio, il grande estratto riesce bene a bilanciare i 15° di alcool. Bella progressione in bocca, finale lungo e molto piacevole con ritorni di cioccolato e frutto.

90/100.

2009 Lamole di Lamole Chianti Classico

Chianti Classico DOCG

Rosso

Uve: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Malvasia nera 5%

Gradazione alcolica: 13.5%

Terreno: Scisti e arenarie di Galestro e Alberese

Altitudine delle vigne: 350-650 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Cordone speronato e archetto chiantigiano 

La degustazione:

09/01/2013

Rosso rubino di bella vivacità.

Frutti rossi croccanti, ciliegia, viola, poi note di spezie scure, infine tabacco dolce. I profumi escono in successione con una bella eleganza.

Entra in bocca con netta verticalità, ancora ben spostato sulle durezze, comunque già gradevole e con buone prospettive di miglioramento. Finale gradevolmente fruttato, anche se non particolarmente lungo.

85/100

2008 Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Ryé

Passito di Pantelleria DOC
Bianco 
Gradazione alcolica: 14,5%
Uve: Zibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%
Tipo di allevamento: Alberello pantesco molto basso, posizionato in conche protette dal vento
Densità di impianto: 2500 ceppi/ha
Produzione a ettaro: 40 quintali ( circa 1,5 kg/ceppo)

Vendemmia: Le uve provengono da 11 diverse contrade dell'isola caratterizzate da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. La vendemmia inizia dopo il 15 agosto con le uve destinate all'appassimento naturale che avviene al sole e al vento e dura 20-30 giorni

Vinificazione:  A settembre vengono raccolte le uve nelle contrade meno precoci, e lavorate fresche: raffreddate per preservare gli aromi, poi sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto. Al mosto in fermentazione viene aggiunta, a più riprese, l'uva passa sgrappolata a mano. 

Affinamento: in vasca almeno 4 mesi e 6 mesi in bottiglia.

Il nome Ben Ryé deriva dall'arabo "Figlio del vento" perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a Pantelleria. Ed il vento dell'isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. Prima annata: 1989. 

La degustazione:
08/01/2013
Ambrato brillante con una consistenza opulenta, la seduzione inizia già dalla vista.

Ampio spettro olfattivo, buccia d’arancia candita, frutta secca, pesche sciroppate, albicocche secche, miele, note erbacee di macchia mediterranea, cotognata, evidente nota minerale.

Dolce ma sorretto da una buona acidità che conferisce un'ottima bevibilità. Vellutato e lungo in bocca.

Bright amber with an opulent consistency, the seduction begins with the aspect.

Ample olfactory spectrum, candied orange peel, fruit, peaches, dried apricots, honey, aromatic herbs, quince, clear mineral notes.
Sweet but supported by an excellent acidity that makes it extremely drinkable. Velvety and long in the mouth.

  

92/100